Компания Averda, специализирующаяся на утилизации и переработке отходов, и отель Fairmont The Palm в Дубае собрали 350 литров отработанного кулинарного жира (UCO) в апреле 2022 года в рамках акции по защите окружающей среды в преддверии Дня Земли, который отмечается во всем мире 22 апреля 2022 года.
Эта инициатива является частью продолжающегося сотрудничества между отелем и компанией Averda в рамках недавно запущенной услуги UCO в ОАЭ, в рамках которой Averda взяла на себя обязательство ежегодно собирать 10 млн. литров UCO у клиентов в регионе.
Услуга UCO предлагает рациональную утилизацию отработанного кулинарного жира в отелях и на больших кухнях для поддержки сохранения и защиты Земли путем создания биодизельного топлива. Это недавнее сотрудничество уже привело к значительному положительному воздействию на окружающую среду, поскольку каждый литр собранного отработанного кулинарного жира сокращает выбросы CO2 на 3 кг.
Инициатива, направленная на привлечение внимания к рациональному использованию отработанного масла в гостиницах и на крупных кухнях, совпадает с Рамаданом, когда масло в основном используется в процессе приготовления блюд большинства региональных кухонь.
В рамках инициативы команда Averda посетила кухню отеля Fairmont The Palm для сбора UCO, образовавшихся в результате работы кухни в этот день.
Собранная UCO будет переработана для создания экологически чистого биодизеля – экономически эффективной альтернативы нефти и другим видам ископаемого топлива. Биодизель смешивается с обычным дизельным топливом и используется транспортными компаниями, существенно снижая выбросы углекислого газа.
Джобин Соломон, руководитель отдела развития проектов в области биотоплива компании Averda, прокомментировал: Компания Averda стремится следовать лучшим мировым практикам в области устойчивого развития и управления отходами.
Благодаря нашему сотрудничеству с отелем Fairmont The Palm мы собрали более 5700 литров или 5244 кг отработанного кулинарного жира, что позволило сократить выбросы CO2 на 17 100 кг. Эта инициатива демонстрирует, как небольшие изменения в том, как мы все обращаемся с отходами, могут в совокупности оказать значительное положительное влияние на окружающую среду.
Аурелио Джираудо, генеральный менеджер кластера Fairmont The Palm, также добавил: Благодаря партнерству с компанией Averda по предоставлению услуг UCO, Fairmont The Palm смог укрепить наши обязательства по экологической устойчивости и обеспечить экологическую сознательность в работе и обслуживании наших гостей. Это является частью наших инициатив Планета 21, глобальной программы Accor по устойчивому развитию.
В рамках услуги UCO компания Averda бесплатно предоставляет своим клиентам изготовленные по индивидуальному заказу контейнеры для масла и предлагает регулярный график их сбора с круглосуточной службой поддержки. Кроме того, компания Averda предоставляет каждому клиенту аналитические отчеты по переработке отходов с указанием достигнутой экономии углерода.