Проект Устойчивый человек: 365 дней питания только продуктами, полученными в экологически чистом городе

Житель Устойчивого города (TSC) в Дубае – первого на Ближнем Востоке полностью функционирующего устойчивого сообщества – поклялся в течение целого года полностью обеспечивать себя продуктами питания, получаемыми исключительно внутри сообщества.

Фил Данн, канадский ландшафтный архитектор, задумал этот проект в период действия ограничений, когда вопросы продовольственной безопасности были выдвинуты на первый план. Г-н Данн отвечал за проектирование и создание городского ландшафта в Устойчивом городе и решил испытать его на прочность в течение одного года, чтобы выяснить, что нужно для того, чтобы питаться продуктами, полученными исключительно в городской среде своего района при поддержке других жителей.

Проект Устойчивый человек предусматривает несколько простых правил: Г-н Данн будет выращивать фрукты и овощи, такие как лук, сладкий картофель, огурцы, помидоры и зелень, на общественных садовых участках. Куры, содержащиеся на свободном выгуле, будут давать ему яйца, а рыбу он будет есть с небольшой рыбной фермы, расположенной в одном из биодомов сообщества. Недостающие элементы продовольственной корзины будут получены благодаря философии круговой экономики, в рамках которой г-н Данн будет перерабатывать строительный металлолом в инструменты для городского фермерства, которые будут использоваться в бартере с жителями в обмен на другие товары, такие как зерно, рис, белки и масла.

Когда г-н Данн путешествует или приглашен на ужин, он использует эту возможность для того, чтобы рассказать об удивительном культурном разнообразии более чем 80 различных национальностей, проживающих в ТСК.

Г-н Данн сказал: Проект Устойчивый человек был задуман как сочетание личного вызова и внешнего обязательства по изучению, просвещению и привлечению внимания к важным концепциям продовольственной безопасности во время пандемии, а также идеала социальной устойчивости, когда совместное выращивание пищи может вырастить сообщество. Задача 365 дней питаться только продуктами, выращенными в Устойчивом городе (УГ), показалась мне достаточно безумной, чтобы я продолжал упорно стремиться к ее решению, и достаточно возможной, чтобы ее можно было выполнить.

Весь процесс контролируется клиникой Chiron, расположенной в TSC, которая провела базовые медицинские тесты перед началом испытания и будет следить за состоянием здоровья г-на Данна в течение года с регулярными интервалами, чтобы выявить и решить любые проблемы с питанием.